Es una de las comidas que nos cuesta más hacer a los españoles. O bien porque no tenemos tiempo o bien porque no tenemos hambre, la cuestión es que no la hacemos.

Al desayuno hay que dedicarle lo menos 15 minutos, hacerlo a ser posible, en compañía.

Un desayuno equilibrado y completo debe contener:

• un lácteo (leche, yogur o queso fresco) una alternativa si no se toma leche es tomar leche de soja. Todo ello nos aporta calcio, fósforo, proteínas y vitaminas B2, A y D.
• un hidrato de carbono (pan, cereales de desayuno o galletas tipo María)Los hidratos de carbono son transformados en nuestro cuerpo en glucosa que es el combustible de nuestro cerebro y de todos los órganos
• una pieza de fruta, que nos aporta vitaminas, minerales y fibra.
• Como complemento le podemos añadir aceite de oliva, un poco de mermelada, jamón serrano o york, queso o frutos secos.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?

Porque después de estar por la noche durmiendo sirve para romper el ayuno y aportar energía a nuestro cuerpo para comenzar un nuevo día y los nutrientes necesarios después de varias horas sin ingerir nada. Se ha visto por diferentes estudios que un desayuno saludable ayuda tanto al rendimiento físico como intelectual, mayor rendimiento escolar así como ayuda a la concentración. Las personas que no desayunan tienen más tendencia al sobrepeso y a la obesidad ya que llegan de una comida a otra con más hambre y comen más y más deprisa.

Lo que podemos hacer para que nos cueste menos hacer el desayuno es el día de antes preparar la mesa para el desayuno con todo aquello que no necesite nevera. Probar cosas nuevas, variar al igual que hacemos con las comidas del medio día, de esta manera nos apetecerá ir a la hora del desayuno.

IDEAS DE DESAYUNOS

• Unas ideas sencillas para variar en los desayunos es en los productos dulce (azúcar, mermelada, miel o cacao) ir combinándolos y alguna vez nos podemos dar el capricho de unas galletas con chocolate.
• En el caso de los hidratos de carbono ir variando en los tipos de cereales, así como en los tipos de panes. Un día utilizar pan de molde, otro pan tostado, pan de barra, biscotes.
• Y los lácteos ir variando con yogur, leche, cuajada, queso fresco.

BENEFICIOS DEL DESAYUNO

La fibra soluble que nos aportan los cereales es buena ya que absorbe las grasas, entre ellas el colesterol ingerido que son evacuadas por heces, disminuyendo la absorción por el organismo y por tanto es ideal en situaciones e hipercolesterolemia. La fibra insoluble es beneficiosa para evitar el estreñimiento y ciertas enfermedades como la diverticulitis.

Mejora el estado nutricional. Ayuda a mejorar el balance de energía y nutrientes (calcio, hierro, magnesio, vitaminas…) que el cuerpo necesita durante el día, ya que están en pleno crecimiento y desarrollo.

Aumenta el rendimiento físico ya que si no se hace un desayuno adecuado pueden tener fatiga o un desmayo por falta de energía. El cuerpo necesita energía para poder moverse.

Ayuda a controlar el peso. Desayunar ayuda a mantener el peso dentro de los límites saludables que si se omite. Porque de esta manera no tenemos tanta hambre y no picotearemos. Es un buen hábito ya que si lo cogemos como rutina es un buen hábito.

EJEMPLOS

• 1 vaso de leche desnatada, 1 rebanada de pan de barra con una cucharada de mermelada y unas rodajas de naranja
• 1 yogur, cereales integrales con una cucharada de miel y 1 zumo de naranja.
• 2 mandarinas, 1 vaso de leche con cacao y 1 rebanada de pan con tomate natural restregado y aceite de oliva.
• 1 pieza de fruta, 1 vaso de leche con cacao, y 4 galletas tipo María.
• 1 pieza de fruta, 1 rebanada de pan con queso fresco, aceite de oliva y jamón york o serrano.

¿CÓMO PREVENIR LA OBESIDAD INFANTIL?

• Comer de todo. Una alimentación variada y equilibrada es una alimentación sana
• Desayunar siempre y de la forma más completa posible
• El pan, pasta, arroz, patatas, legumbres son alimentos básicos y tiene que formar parte de nuestra dieta diaria.
• Moderar el consumo de grasas, especialmente las de origen animal.
• Tomar todos los días frutas, verduras y hortalizas.
• Moderar el consumo de alimentos ricos en azucares como las golosinas, las dulces o los refrescos.
• Reducir la sal en las comidas y utilizar, preferentemente, sal yodada.
• El agua es la mejor bebida
• Hacer todos los días ejercicio físico. Caminar siempre que sea posible